Das Mountain Hub Gourmet in München ist ein neuer Kulinarik-Gönnungs-Hubschrauber-Startplatz frisch mit Michelin Stern – direkt am: Münchner Flughafen, als Teil des Hilton Hotels. Hat man so nicht direkt auf dem Radar, es lohnt sich aber halt immer, Vorbehalte mal Beiseite zu lassen und sich selbst ein Bild zu machen. Deshalb bin ich mal zum Testessen gelandet. Hier lest ihr, wieso neugierige Genießer und Food-Einsteiger diesen Spot mal auf die Anflugliste schreiben sollten.
Zwei Generationen und eine eigene Handschrift: Mit ihrem Vater Jörg leitet Martina seit 2015 gemeinsam das Weingut Bernhard in Rheinhessen. Was die junge Winzerin einschenkt? Experimentierfreude, Mut, Können und fair bezahlbare Weine, die einfach Laune machen. Ich habe selten jemand getroffen, der so für seine Berufung lebt wie Martina – und warum man ihre Weine in seine Hausbar berufen sollte, lest ihr hier. Ein Gespräch über Leidenschafts und Ortstreue, Selbstbewusstsein und Veranwortungsübernahme, warum Einsteiger keinen Druck auf Aromen-Bingo haben sollen und: einfach geile Weine.
Aus der Ferne ganz nah: In der Rubrik stelle ich jeweils Winzer und Weinbegeisterte vor, die von ihrer Region erzählen, ihrem Weingut oder Hotel, von ihren eigenen Fernweh-Träumen und Weinen, die man unbedingt probieren muss. Die erste Fern-Glas-Reise geht mit den tollen Vinum Hotels nach Südtirol.
Wenn man nicht ins Restaurant kann, kommt eben das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Das Rezept: Food-Boxen, die man sich abholt oder liefern lässt und sogar via Live-Kochkurs mit dem Original(Sterne-)koch nachkocht. Ein paar besondere Menü-Tipps.
Was muss ich als Beginner wissen, um mal ordentlich aufzutrüffeln? Wo die Delikatesse wächst, wie wie man sie am besten lagert, welches Budget man einplanen muss und mit welchen Zutaten sich die Feinkost wunderbar verträgt lest ihr in diesem Trüffel-Guide für Einsteiger – von A wie Alba bis Z wie Zubereitung.