Vier Spätburgunder, vier Reben-Soundtracks, ein eigener Stil: Lisa und Bastian vom Weingut Lisa Bunn in Rheinhessen mixen respektvollen Umgang mit der Natur mit schonendem Ausbau der Weine – und fokussieren sich unter anderem auf Pinot Noir. Ich hab vier Spätburgunder probiert – und verrate, warum ihr unbedingt mal reinprobieren solltet.
Bei Wein verhält es sich ja für mich wie bei Mode: man muss anprobieren oder ausprobieren, um seinen eigenen Stil zu finden. Und mich persönlich macht es besonders neugierig, wenn ich Weine finde, die zu meinem Stil passen. Noch besser: Man entdeckt Weine, die ihren eigenen Stil haben – und durchziehen. So wie etwa die von David Klenert, der mittlerweile meine ganze Family begeistert. Oder wie zuletzt entdeckt die Weine von Lisa Bunn.
Ich durfte bereits eine Handvoll probieren, und alle hatten ihren eigenen Kopf – eine geradlinigige, lässige, aber gleichzeitig super finessenreiche Handschrift zog sich aber durch alle Obstsalate hindurch wie ein roter Faden. Und wenn sowas im Drehbuch steht, wirds doch gleich spannender.
Gemeinsam probiert man doppelt gut: Hinter dem Weingut Lisa Bunn stehen Lisa und Bastian aus Rheinhessen.
Bewusster Genuss. Der respektvolle Umgang mit der Natur und den schonende Ausbau der Weine stehen im Mittelpunkt.
Lisa und Bastian, die das Weingut Lisa Bunn im Herzen Rheinhessens an den Start brachten, stehen für die Verbundenheit zur Region und die Liebe zur Natur. Es wird besonders Wert auf den respektvollen Umgang mit der Natur und den schonenden Ausbau der Weine gelegt. Durch die Zusammenführung beider elterlichen Betriebe bewirtschaften sie aktuell eine Rebfläche von rund 21 ha, die sich vom Roten Hang im Norden bis hin nach Wintersheim im Süden Rheinhessens erstreckt.
Spezialisiert hat sich das Weingut Lisa Bunn unter anderem auf Spätburgunder. Ich durfte mich durch ein Pinot Noir Quartett probieren – von Einsteiger-Futter bis Entdecker-Material – und hab mal aufgeschrieben, was mir beim Entkorken in den Kopf kam.
Vier Spätburgunder im Tasting – von trinkzügigem Daydrinker bis zum Rheinhessen-Abenteuer für gemeinsame Entdecker.
Weingut Lisa Bunn: 2021 Pinot Noir
100 % Spätburgunder, 31 Jahre alte Reben, Kalkstein mit Lössauflage, Handlese, 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche oder kurz: Pinot Noir 2021.
Den Anfang macht der kurz und knapp betitelte Pinot Noir für knapp 12 Euro. In der Trauben-Tinder-Bio steht: 100 % Spätburgunder, 31 Jahre alte Reben, Kalkstein mit Lössauflage, Handlese, 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Für mich so ein Wein, der auf Understatement macht, aber eigentlich schnell erahnen lässt, dass da Charakter-Handwerk allererster Güte unter dem Schafspelz steckt. Unfassbar elegant, reinziehend, nie schwermütig oder übermütig. Die Nase wird fruchtig, fast schüchtern gekitzelt, mich erinnerts leicht an einen nebligen morgen, irgendwo erschnuppert die Spürhundnase selbstgemachte Marmelade aus dunklen Beeren.
Der Einsteiger Pinot Noir von Lisa Bunn gleitet smooth und mit einer echt sexy juicy Geschmeidigkeit nur so cruisend über und durch den Gaumen.
Und diese Vibes setzen sich mit dem ersten Schluck fort. Auch hier erkennt man sofort diese filigrane, elegante, relaxte, aber präzise abgestimmte Handschrift des Weinguts. Die fein tanzenden Töne von Johannisbeere, Süßkirsche und Co erinnern mich an so einen ultramatten, auberginen-pflaumenfarbenen Autolack, das Ding gleitet so smooth und mit einer echt sexy juicy Geschmeidigkeit nur so cruisend über und durch den Gaumen. Ein classy freches Früchtchen!
Weingut Lisa Bunn 2021 Pinot Noir, Preis: 11,90 Euro, über weingut-bunn.de
Weingut Lisa Bunn: 2022 Nierstein Spätburgunder
Geschmackvoller Winterschlaf: Der Nierstein Spätburgunder reifte für 12 Monate im Barrique mit 1/3 zweitbelegten Barriques und 2 /3 älteren Fässern.
Ein klarer Fall von: Mit jedem Schluck wird’s fülliger, mit jedem Atemzug öffnet sich der Charakter eine Prise mehr.
Gemeinsam einen Weinschenken macht doch am meisten Laune, und deshalb hab ich zum Family-Besuch den Pinot Noir Nierstein vom Rotliegenden mitgenommen – kleine Rotwein-Snackung bei Adventskerzenschein hat doch was. Und das Ding hat meine Eltern vom Fleck weg begeistert. Der Wein reifte für 12 Monate im Barrique mit 1/3 zweitbelegten Barriques und 2 /3 älteren Fässern. Alle Fässer sind französische Eichenholzfässer. Die Nase wird beerig-fein elegant gekitzelt, dann nimmt der Pinot von sechs Jahre alten Reben Anlauf und schlittert geschmeidig auf Skates aus Marmeladen-Säure übers Gaumen-Eis. Rotliegend steht hier für die Hood aus rotem Ton-Sandstein. Mit jedem Schluck wird’s fülliger, dann kommt wie von Salt Bae aus dem Handgelenk gedroppt eine lässige Würze. Für mich so ein 2-Halbzeiten-Wein: beim Kreisen im Mund smooth elegant, nach erstem Schluck kommt dann mehr Charakter – der Nierstein behält sich aber immer sexy diese unaufgeregte filigrane Note. Einstimmiges Urteil: absolute Drinkability.
Weingut Lisa Bunn 2022 Nierstein Spätburgunder, Preis: 20 Euro, über weingut-bunn.de
Weingut Lisa Bunn: 2022 Wintersheim Spätburgunder
Der Wintersheim Spätburgunder ein unfiltrierter Rotwein zum Draufeinlassen und auf Reisen gehen.
Der Wintersheim Spätburgunder von 43 Jahre alte Reben auf Kalksteinboden hat die gleiche Ablöse (20€) wie der Nierstein Spätburgunder, tickt aber vom Charakter ganz anders. Als hätte Jamie Lannister einen Zwillingsbruder, der sich der Nachtwache anschließt. Schwerer, herber, erdig, tief – ein unfiltrierter Rotwein zum Draufeinlassen und reisen gehen. Die Nase kitzeln wie Rabenfedern mit Noten von Brombeeren, etwas Minze, Schokolade oder Speck. Auf der Zunge ein marmeladiger Soundtrack, schwarzer Tee trifft Schinken; Kirsche auf Nougat, erwachsen, elegant, aber immer mit der kleinen Prise Augenzwinkern.
Auf der Zunge ein marmeladiger Soundtrack, schwarzer Tee trifft Schinken; Kirsche auf Nougat – der Wintersheim Spätburgunder folgt einer klaren Linie.
Weingut Lisa Bunn 2022 Wintersheim Spätburgunder, Preis: 20 Euro, über weingut-bunn.de
Weingut Lisa Bunn: 2020 Fraugarten Spätburgunder
Handlese von 41 Jahre alten Reben, 24 Monaten Barriquefass-Lagerung – mit dem Spätburgunder Fraugarten geht man auf Pinot Noir Entdeckung.
Bei 41 denke ich sofort immer an die Rückennummer von Basketballer Dirk Nowitzki – und auch bei diesem Spätburgunder steht die Zahl für einen großen Wurf. Denn der Pinot Fraugarten (ca. 50 Euro), der vierte aus meinem Tasting-Quartett von Lisa, stammt von 41 Jahre alten Reben und ist ein Wein für Entdecker und zum Draufeinlassen. Ein spätburgundiger Smooth Criminal auf eine Melodie aus Handlese und 24 Monaten Barriquefass-Lagerung, getanzt von Michael Jackson. Die Nase? Ein edler Moonwalk aus gerösteter Schokolade, marinierter Kirsche, Zedernholz und Johannisbeere – für mich fast Whisky-Vibes. Auf dem Zungen-Dancefloor steppt der Pinot sehr geradlinig, klar und mit seidiger Frucht, fühlt sich an, als ob man in einen knusprigen Pool gezogen wird – aus einem vereinnehmenden Duett von Nougat und Johannisbeere. Mit jedem Atemzug cremiger, größer werdend, leichte herbe Note, feine animierte Säure. Ohne Allüren, aber mit stilvollem Geschmack.
Ein Duett aus Nougat und Johannisbeere, das zum Bemustern einlädt: der Spätburgunder Fraugarten von Lisa Bunn.
Weingut Lisa Bunn 2020 Fraugarten Spätburgunder, Preis: 50 Euro, über weingut-bunn.de
