Urlaub auf dem Bauernhof? Der Ramsteinerhof Fischerbach im Schwarzwald hat gleich vier so charmante wie ungewöhnliche Ferienwohnungen im Stall. Meine Entdeckung: Die Alte Backstube, ein cozy Rauszeitort für Couples – inklusive Hotpot mit Verliebungs-Aussicht. Wie sich das urlaubt? So!
Ramsteinerhof Fischerbach: Anreise mit Kulinarik-Zwischenstopp und Einchecken
Frisch gezapft, gebacken, entkorkt oder angeschürt kommt diese so ungewöhnliche wie charmante Urlaubs-Unterkunft-Entdeckung auf meine Highlight-Liste des Jahres. Entdeckt hab ich den Ramsteinerhof Fischerbach im Schwarzwald nicht über Socials Media, sondern ganz oldschool über eine TV-Reportage im SWR. Aufsatz-Thema: Urlaub auf dem Bauernhof, aber neu gedacht. Und da trifft der Bergbauernhof mehrfach zielsicher wie ein 9-Darter. In der abgeschiedene Lage könnte man von Tatort über Mystery-Serie bis Romantik-Soap alles drehen, am Ende dreht sich dort aber alles um: Die große Kunst der Rauszeit. Vier Ferienhäuser oder Ferienwohnungen stehen zur Auswahl: Die Ferienhäuser Speicher (95 qm, max. 5 Personen) und Saustall (70 qm, max. 6 Personen) sowie die Ferienwohnungen Backhaus (65 qm, max. 4 Personen) und Alte Backstube (66 qm, max. 2 Personen) mixen historische Bausubstanz mit modernem Komfort.
Für die Renovierung des Hauses Speicher erhielt das Gastgeber-Team sogar den den Denkmalschutzpreis 2000 und den Sonderpreis für Handwerk in der Denkmalpflege. Und es ist genau dieses Flair aus der Liaison von Vergangenheit und Weitblick in die Zukunft, die den Aufenthalt zum Erlebnis werden lässt. Das beginnt – und diesen Move kann ich nur empfehlen – schon bei der Anreise mit einem kleinen Abstecher in der Marktscheune Berghaupten. Denn der Bauernmarkt ist ebenfalls aus dem Kreativ-Stall der Ramsteinerhof-Gastgeber geschlüpft und ein Abenteuerspielplatz für regioanle Genuss-Produkte aller Art. In der kleinen aber feinen Halle findet ihr Backwaren direkt vom Hof, eine große Kuchen-Auswahl, Fleischwaren, Eingelegtes, Eingemachtes, Gemüse, Dips und Saucen, Tee, Naschzeug, Edelbrände und natürlich: regionale Weine. Ich verfalle da ja gerne direkt in den Shoppig-Queen-Modus, bin aber diesmal zum Glück mit einem klaren Plan herangegangen, was an den drei Tagen aufgetellert werden sollte. Sonst ist das Angebot so verlockend, dass man sich freiwillig verläuft.
Bonjour, regionale Wein-Dates. In der Marktscheune Berghaupten gibt es natürlich auch eine Ecke mit badischen Obstsalaten.
Endstation Sehnsucht – Blick auf den tief im Tal liegenden Ramsteinerhof Fischerbach.
Schöner Service: Bei Buchungsbestätigung erhält man direkt eine wirklich verständlich formulierte Anfahrtsbeschreibung, denn Navis verzetteln sich gerne mal wie ich früher im Dribbling auf dem Fußballplatz. Nimmt man dann die erste Kurve hinein ins Tal, blendet sich schnell jegliche Alltagshektik aus, während links und rechts die Hügel ansteigen. Dass man volle Fahrt voraus in ein Funkloch fährt? Geschenkt, immerhin folgt man ja dem Lockruf der Rauszeit. Da die Gastgeber im Tagesgeschäft aktiv sind, steht die Wohnung zur Ankunft offen, damit man jederzeit einchecken kann. Nach Rückkehr wurden wir super freundlich begrüßt und bekamen einen kleinen Crashkurs zu den wichtigsten Fragen.
Ankunft. Links das Ferienhaus Speicher, rechts die Alte Backstube (unten) und Backhaus (Stockwerk drüber), samt Parkplätzen.
Ramsteinerhof Fischerbach: In der Ferienwohnung Alte Backstube mit aller Ruhe Wohnen
Kurz vor der Endstation im Tal hüpft dann rechter Hand der Ramsteinerhof Fischerbach auf den Präsentier-Teller. Das animalisch seichte Wortspiel einfach ignorieren, von den Rindern, die weiter oben im Stall chillen, und so dermaßen die Ruhe weg haben, kann man auch noch was lernen. Die Alte Backstube ist gleich das erste Gebäude zu Beginn des Hofs, und machte ihrem Namen in der Tat lange Zeit alle Ehre. Irgendwann kam sie dann aus der Pubertät, wurde erwachsen und zog ein paar Meter weiter – mit der kreativen Konsequenz und der Idee der Gastgeber, das Gebäude zu einer Ferienwohnung umzubauen. Im ersten Stock haben im Backhaus bis zu vier Gäste Platz, die Alte Backstube im Erdgeschoss ist das perfekte Domizil für Couples. Platz gibt es wirklich ausreichend.
Cozy in jeder Saison: Die Ferienwohnung Alte Backstube im Ramsteinerhof Fischerbach.
Blick auf den Eingang und die Terrasse. Der Brunnen hat übrigens auch Talent als Weinkühler.
Die Architektur drinnen wie draußen ist mit viel Feingefühl am Start, mir gefällt der so cozy ausbalancierte Mix, der es mit Lässigkeit aber auch moderner Eleganz von Sekunde eins an gebacken bekommt, absolute Wohnzimmer-Vibes auszulösen. Viel Holz, aber auch große Glas-Flächen, ein durchdachtes, fast indirektes Licht-Konzept, immer noch erkennbare Referenzen zur alten Bäckerei-Historie, aber eben auch moderne Twists wie eine dreifach getrennte Schiebetür, der drehbare TV auf einer Holzkonstruktion, das super moderne Bad samt freistehender Badewanne: eine Umsetzung, die dem noch oft verbreiteten angestaubten Denken vom Bauernhof-Urlaub aber mal ordentlich die Birne poliert. Stichwort gut gedacht: Der Wohnbereich gipfelt in einer vollverglasten Front, die eine Art Wintergarten bildet, mit der magischen Konsequenz, dass man bereits vom Bett aus – und natürlich dann vom Esstisch – einen Front-Row-Blick aufs Naturkino draußen hat. Egal, ob sonnenverwöhntes Grün oder in Puderzucker-Party eingeschneit: Der Blick zieht magisch an, und lässt einfach die Zeit stehen.
Rustikal mit modernem Charme: Der Wohnbereich mit Ledersofa, warmem Holz und Blick auf die Küche, die wirklich alles wichtige an Bord hat.
Viel Holz, klare Flächen, und überall Details, die die Historie der Backstube atmen. Zudem hat man vom Bett eine verliebenswerte Aussicht auf die Natur draußen.
Weinladend: Begrüßungs-Sekt im sehr classy und modernen Badezimmer samt ebenerdiger Dusche und freistehender Badewanne.
Der Clou: Durch eine drei-geteilte Schiebetür …
… lassen sich Wohn- und Schlafbereich trennen.
In der Küche muss niemand zum MacGyver werden, alles ist am Start – Spülmaschine, Kaffeeautomat, diverse Töpfe und Pfannen, ein großer Kühlschrank, umfangreiches Besteck, ja, sogar Korkenzieher, dazu Weingläser und, logo, immerhin wird im Raimsteinerhof Fischerbach auch gebrannt – Edelbrand-Gläser.
Wohlfühlung auf den ersten Schluck: Die Ferienwohnung Alte Backstube im Ramsteinerhof wickelt sofort cozy um den Finger.
Ramsteinerhof Fischerbach: Genuss-Rauszeit
Der Vorteil einer so luxuriösen Küche: Man muss sich beim Einkauf vorher wirklich keine Gedanken machen, hier kriegt man jede Auftellerung zusammengeschraubt. Mir persönlich ist einfach wichtig zu wissen, wo meine Zutaten herkommen, und die Aussicht, regionales mit Produkten zu kombinieren, die direkt vom Hof kommen, war auch ein Neugierigmacher und Argument für den Besuch im Ramsteinerhof. Allein die Auswahl an Backwaren ist umwerfend und für wirklich jeden Geschmack etwas dabei. Von Holzofenbrot über Laugen-Gebäck, Dinkel-Gebäck bis hin zu süßen Zöpfen – einfach am Vorabend die Liste ausfüllen, in der Bäckerei im zugehörigen Fach der Ferienwohnung einwerfen, und am nächsten morgen die frischen Backwaren abholen. So einfach, so unfassbar gut. Zumal man damit alles zaubern kann – von Burgern bis zum gebackenen Gefäß fürs Gulasch. Und die Vesper nicht vergessen!
Ein Einkauf in der Marktscheune Berghaupten ist nur zu empfehlen – von Fleisch über Käse, Eingelegtes oder Snacks geht man hier mit Produkten aus direktester Umgebung auf Genuss-Journey.
Man möchte sich durch die ganze Liste probieren: Die täglich frisch und nach Bestellung gefertigten Backwaren aus der hofeigenen Bäckerei sind einfach nur yummylicious.
Gulasch Szegediner Art mit regionalem Fleisch und Sauerkraut, serviert im Holzofenweck der hofeigenen Bäckerei.
Lässig elegant mit der humorvollen Prise Würze: regionaler Spätburgunder Gneis vom Weingut von und zu Franckenstein.
Ramsteinerhof Fischerbach: in Aussicht baden
Zurücklehnen und eine Auszeit einschenken – im Ramsteinerhof Fischerbach easy möglich.
Highlight für mich aber ganz klar: die Terrasse samt Hotpot. Der Ausblick hypnotisiert von Beginn an, links tröpfelt der Brunnen im Takt melodisch in die Ohren – übrigens auch sehr passabel als Wein- oder Getränkekühler für draußen.
Die Bedienung des Hotpots ist einfach: Zulauf-Schalter aufdrehen, und dann wahlweise den Knopf für heißes oder kaltes Wasser drücken. Normalerweise hat das warme Wasser ausreichend Bade-Temperatur, bei unseren Temperaturen Ende November hab ich aber mit einer kleinen Anschürung nachgeholfen. Holz kann man sich vom Stapel direkt gegenüber unter dem Haus Speicher holen, Grillanzünder bekamen wir fix bei der Ankunft gereicht. Man muss sich bisschen eingrooven, wer zu euphorisch Holz nachlegt, sieht gleich aus wie ein gekochter Hummer, aber nach Tag zwei hat mans eigentlich gut raus. Und kann sich dann mit einem Glas Wein relaxt Richtung Sonnenuntergang baden.
Feuer und Flamme für ein Hotpot-Wein-Date. Erst die Arbeit …
… dann die Kostprobe …
… dann das Vergnügen. Ramsteinerhof – genau mein Style von Schwarzwald-Urlaub.
Auch in Sonnenuntergängen wie diesem möchte man baden.
Ramsteinerhof Fischerbach: Was Ihr wissen solltet
Naturkino pur: In der Alten Backstube lässt sich hervorragend ein Timeout entkorken – von Nichtstun bis Genusswandern.
- Kein mobiles Telefonieren auf dem Hof möglich. Stört aber gerade wegen der Ruhe überhaupt nicht.
- Kurzaufenthalte unter 4 Übernachtungen werden einmalig mit einem Zuschlag von pauschal 99 € berechnet.
- Von November bis März sind auch Kurzbelegungen ab 2 Übernachtungen möglich. April und Mai gilt eine Mindestbelegung von 5 Übernachtungen. Juni bis Oktober gilt eine Mindestbelegung von 6 Übernachtungen
- Den Zugang zum Bad verschließt eine urige Holzschiebetür – nicht luft- bzw schalldicht, daher ist es von Vorteil, wenn sich die Bewohner kennen. Sonst lernen sie sich halt neu kennen, auch gut.
- Es gibt draußen einen kleinen Lichtspot beim Hottop, dennoch ist es nach Einbruch des Abends relativ dunkel dort. Ging mit Handytaschenlampe aber unkompliziert.
- Brötchen und Einkäufe aus dem Hofladen nur mit Bar-Zahlung, also etwas Bargeld auf jeden Fall einplanen.
- Der Ramsteinerhof ist ein Bauernhof im Tagesgeschäft – da darf also auch mal ein Traktor fahren oder eine Holzsäge ihren Dienst tun.
- Hofhund Nala ist der heimliche Chef auf dem Hof. Ist aber super lieb und jagt, wenn überhaupt, nur Streicheleinheiten.
Ramsteinerhof Fischerbach: Was ich liebe
Hoch das Glas auf einen uniquen wie charming Ort für Genusswanderungen.
- Die Lage.
- Die unkomplizierten Gastgeber.
- Die charming Ferienwohnung Alte Backstube mit dem Mix aus alt und neu.
- Dieses sofortige Gefühl des auswärts Ankommen und die Wohnzimmer-Vibes auf Zeit.
- Den Panorama-Hotpot samt Holzbefeuerung.
- Die Terrasse.
- Die Möglichkeit auf Nichtstun bis Genusswandern.
- Die Hofbäckerei.
- Das regionale Genuss-Konzept der Marktscheune.
- Das wirklich faire Preis-Leistungs-Prinzip – Übernachtung für zwei Personen Ende November ab ca. 180 Euro.
- Die charmante Erzeugung des sicheren Gefühls, dass man zeitnah wiederkommen möchte.
