Herweinspaziert ins Weinheim München! Die Gastgeber meiner Lieblings-Weinbar stellen 5 ihrer Wein-Favoriten für Winter/Frühling vor. Ich bringe 5 meiner Weintipps mit – und stelle euch die Gastgeber vor. Cheers!
Das Weinheim: Die Gastgeber und ihre 5 Wein-Tipps
Relativ frisch nach der Eröffnung bin ich Anfang vergangenes Jahr im Weinheim in München gelandet. Und ziemlich schnell ist die coole, relaxte Weinbar zu meinem Wohnzimmer geworden. Das liegt zum einen an einer stark ausgewählten Weinkarte mit Fokus auf deutschen und österreichischen Obstsalat-Gönnungen, die regelmäßig auch ein paar Neuzugänge erhält. Das liegt auch an der ebenfalls regelmäßig wechselnden kleinen aber brutal tasty Speisekarte. Vor allem aber kommt man auf ein bis zwölf Weine, weil die Gastgeber Andreas und Helmut ihren Job lieben, feiern und sich sogar nach ein paar Wochen Besuchspause erinnern, welchen Wein man zuletzt hatte, und welcher ein guter neuer Taste-Kandidat sein könnte. Im Falle des Falles suchen sie euch aber auch geduldig und zielsicher die richtige Glasfüllung aus. Was die Weinbar zusätzlich für Einsteiger perfekt macht? Die Weine auf der Karte sind nicht mit Aromen-Orgien-Romanen vollgespamt, sondern mit easy Hashtags. Wer beispielsweise bei #spaßimglas den Laune-Bremser spielt, dem ist auch nicht mehr zu helfen.
Ich durfte die beiden im Weinheim besuchen, habe einen Fragebogen und fünf Weintipps von mir mitgebracht – erstmal stellen Andreas und Helmut euch in dieser neuen Sonder-Weinkaufsliste hier fünf coole Weintipps für die Saison Winter/Frühling vor. Enjoy!
Das Weinheim Edition Rot
Unseren „eigenen“ Hauswein haben wir in einer Blindverkostung mit 20 Freunden ermittelt. Dieser Rotwein, ein Cuvée aus Blaufränkisch, Acolon, Portugieser und Pinot Meunier vom Winzer Johannes B. aus Württemberg, hat alle begeistert. Ein unkomplizierter fruchtbetonter, aromenreicher Rotwein für jeden Anlass oder – einfach so.Weinheim Edition Rot, ca. 12 Euro, wenn ihr die Flasche im Das Weinheim zum Mitnehmen kauft.
Weingut Kirchknopf, Chardonnay Leithaberg
Ein intensiver Weißwein von einem Top-Jungwinzer aus dem Burgenland. Das kräftige Aroma durch den Ausbau im kleinen Holz gepaart mit der typischen Frucht des Chardonnays machen ihn auch zu einem tollen Speisebegleiter. Von Michael Kirchknopf, Preis: ca. 12,60 Euro, etwa über www.weinmadl.de
Weingut Klenert, Lemberger
Unser erster Rotwein von David Klenert auf unserer Karte. Dunkelbeerig, kräftige Tannine und angenehme pfeffrige Noten machen ihn zu einem tollen Begleiter für gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Preis: ca. 10 Euro. Den Lemberger gibt es in Kürze wieder über das Weingut zu beziehen, oder direkt vor Ort im Das Weinheim zu kaufen bzw. vorbestellen. (Klick: ich war live zu Gast bei David’s Online-Weinprobe)
Weingut Allendorf, Roter Riesling
Eine seltene Rieslingart, die wir bei einem Besuch auf dem Weingut der Familie Allendorf im Rheingau entdeckt haben. Ein Wein, so überraschend anders! Ausgewogen, kraftvoll und berauschend mit Aromen von Apfel, Mirabelle und Zitrone. Durch seine Vielschichtigkeit harmoniert er perfekt zu einem gebratenen Fisch. Preis: 12,95 Euro, erhältlich direkt über den Shop des Weinguts Allendorf.
Weingut Hoffmann, Heideboden Mönchshof
Der erste entdeckte Wein auf unserem Weg zu unserer Weinbar Das Weinheim. Rote Beeren, eine feine Röstigkeit und schmeichelnde Tannine zeichnen diesen Begleiter für einen schönen Abend zu zweit aus. Preis: 9,40 Euro, mehr Infos über www.hoffmann-wein.at
Weinkaufsliste: die 5 Geheimtipps von Gentlemens Journey
Teil 2 der Special-Weinkaufsliste: 5 aktuelle (nicht-im-Weinheim-erhältliche-aber-trotzdem-tolle) Favoriten, die ich euch herzlichst ans Glas lege.
Weingut Bernhard, Cuvée Scheurebe & Silvaner
Martina hab ich bei einem Event der Generation Riesling kennengelernt. Mit ihrem Vater Jörg leitet sie seit 2015 gemeinsam das Weingut Bernhard in Rheinhessen. Ich hab selten jemand getroffen, der so für seinen Job gelebt hat, jemanden der echt derbe fühlt was er macht, wie die quirlige Martina. Mein absoluter Lieblingswein war die Cuvée Scheurebe und Silvaner, bei der selbst der Fresh Prince of Bel Air noch Freshness-Nachhilfe nimmt. Das Ding ist euer Wein Next Door, lässig, easy, frech, knackig – und süchtiger machend als Chips. Probiert’s aus: Hinter „Gute Laune Wein“ im Duden könnte man ein Bild von Martina’s Scheurebe-Silvaner packen. Genug gesagt, das ist ein Weißwein zum Kennentrinkenlernen. Preis: 9 Euro, etwa über wirwinzer.de
SIDDÙRA Maìa DOCG Superiore
Reif für die Insel? Mit dem Weißwein hier gibt’s Glasweise Gönnung straight outta Sardinien eingekippt. Siddùra liegt im Herz der Gallura, und im heimischen Dialekt bedeutet MAÌA Magie. Die kann man auch ohne Hilfe Harry Potters erleben, der in Edelstahl und Holzfass gereifte Obstsalat aus 100% Vermentino Reben möchte nämlich auch Muggeln Spaß machen. Eiskalt serviert ist der MAÌA elegant-frisch, dann kernig-geradlinig und bisschen cremig, als ob ihr über entspannte Wellen vor der Küste surft. Macht gute Laune, ohne sich zu ernst zu nehmen. Macht auf jeden Fall ein Date aus! Preis: 22,95 Euro, etwa über www.brogsitter.de
Weingut Niepoort, Cuvée Einzigartig
Einer der besten Rotweine, die ich 2019 trinken durfte, kommt aus Portugal: Der Einzigartig von Spitzenwinzer Dirk Niepoort hat zum Xmas-Dinner meine ganze Family begeistert. Selbst die, die bei Rotwein eigentlich raus sind. Stichwort feiern: Gemixt wurde die Cuvée mit Reben aus dem Dão, der gebirgigen Region im Norden, anlässlich des 55. Geburtstags von Weinhändler Hawesko (bei dem ihr den Wein auch ordern könnt). Der Einzigartig mit seinem Verliebungs-Etikett duftet nach Sonnenaufgang am Fluss, easy, weich, klar – wie ein Ohrwurm aus Obstsalat-Mix aus Kirsche, Kräutern und Holunder. Mit jeder Minute gibt’s mehr Temperament, dafür streichelt der Einzigartig smoother über die Zunge als Cristiano Ronaldo durch seine Gel-Haare. Ist das nicht eine Kostprobe wert? Preis: 25,90 Euro, über www.hawesko.de
Fattoria Le Pupille, Morellino di Scansano DOCG 2018
Es ist dunkel in der italienischen Kleinstadt, die Straßenlaternen leuchten, und ihr schnappt euch Weinflasche, Gläser und haltet die Füße in die nächtliche sanfte Brandung am Strand: Ungefähr so schmeckt der Morrelino, ein roter Zungenkuss aus Vanille, Pflaume, Him- und Brombeere. Ein echt entspannter, ehrlicher Spaßmacher für Weinsteiger, die Bock auf Italien-Genuss haben. Elisabetta Gepetti und Tochter Clara haben Weingönnung im Blut. Die Winzerin und ihre Tochter führen das Weingut Le Pupille in der Maremma – einen Weißwein von ihnen hab ich euch in der Weinkaufsliste schon vorgestellt. Und mamma mia, ist auch die Rotwein-Cuvée aus 85% Sangiovese, 15% Alicante und Malvasia Nera cool! Preis: 9,65 Euro, über www.superiore.de
Weingut San Leonardo, Vette di San Leonardo Sauvignon Blanc IGT 2018
Ihr mögt italienische Wein-Verführung? Wer die Chance hat, dann unbedingt mal die Tenuta San Leonardo auf ein Match abklopfen. Gerade wenn ihr eure Wein-interessierten Herzensdame oder der besten Freundin mal treffsicher zur Grinsekatze einschenken möchtet. Der Sauvignon Blanc „Vette“ ist knackig wie ein Profisportler, dafür absolut bodenständig und mit trockenem Humor. Das Strohgelb würde auch ein Sommerkleid vertragen. Und wies schmeckt? Wie ein Sprung in den nahen Gardasee, nur dass das Wasser gegen flüssigen weißen Pfirsich, grünem Pfeffer und Salbei getauscht wurde. Auch der Weißwein hier ist ein gemeinsam gute Laune Macher – hat aber auch als Solo-Flirt jede Menge Talent. Diese dezente aber freche Säure: Mamma Mia. Preis: 12,90 Euro, über www.belvini.de
Vorstellung: Die Das Weinheim-Gastgeber im Kurz-Interview:
Bei euch hat man die Möglichkeit, sogar ein Single Fondue zu bestellen. Was wären eure drei Weinheim-Lieblingsweine dazu?
- Grüner Veltliner Kammerling, Weingut Preiß aus dem Traisental
- Gewürztraminer Zemmer, Südtirol
- Scheurebe Stahl, Franken
Ihr merkt euch selbst nach Wochen noch, welchen Wein ich zuletzt hatte. Aus dem Grund: Was macht für euch einen guten Gastgeber aus?
Sich bewusst sein, dass der Gast einen wunderschönen Abend verbringen möchte und dafür alles zu tun. Der Gast steht im Mittelpunkt, man ist aber als Gastgeber immer da. Und letztendlich: Persönlichkeit, Charme und Individualität.
Nach was schaut ihr auf einer fremden Weinkarte zuerst?
Gleiche Winzer/Weine; Anzahl der offenen Weine. Die Preise.
5 Länder, aus denen ihr euren Weinschrank befüllen würdet?
Deutschland, Österreich, Italien, Spanien und Frankreich
Wie viel muss man über Wein wissen, um daran Spaß zu haben?
Für Weingenuss ist keinerlei Vorwissen erforderlich. Eine Weinverkostung im Das Weinheim bietet natürlich den idealen Einstieg in das Thema Wein (:
Ihr habt eine Sünde frei. Welche verbotene Sache würdet ihr tun?
Nachts in den Weinkeller vom Bayerischen Hof einsteigen und die Schätze verköstigen.
Ihr dürft einen Monat lang nur ein und denselben Drink trinken: Mit welchem würdet ihr das durchziehen?
Andreas: Chardonnay Leithaberg
Helmut: Das Weinheim Edition Rosé
Das Budget wäre da: In welchem Hotel würdet ihr gerne mal absteigen?
Andreas: Atlantic in Hamburg
Helmut: ein Chalet in der Schweiz
Das letzte Mal, dass etwas eure Erwartungen übertroffen hat, war …
Als wir das Weinheim zum ersten Mal geöffnet haben und sehr viele Gäste an unserem ersten Tag kamen.
Ein Wort, dass ihr viel zu oft benutzt?
Sehr gerne. Und: sensationell.
Wenn man euch zu Hause besuchen würde, was würdet ihr für uns kochen?
Pasta. Oder grillen.
Euer Leben wird verfilmt. Wer spielt euch?
Moritz Bleibtreu (Doppelrolle)
Die schönste Modesünde eurer Jugend?
Cowboystiefel.
Wann habt ihr zuletzt herzlich gelacht?
Über diese Fragen (:
Alle vorgestellten Weine aus dem Das Weinheim München (Weinheim Edition Rot, Allendorf Roter Riesling, Klenert Lemberger, Kirchknopf Chardonnay und Heideboden) können vor Ort auch direkt erworben werden. Öffnungszeiten, ein Auszug der Weinkarte sowie Speisekarte sowie alle weiteren Infos findet ihr unter dasweinheim.de/
Merci liebes Weinheim-Team fürs Zeitnehmen und beantworten der Fragen!
*unbezahlte Werbung / in weinseliger Kooperation mit dem Das Weinheim
